CRUYSEM - Les 4

“Les 4” is een mousserende wijn geoogst in 2023, gemaakt van 30% Chardonnay, 27% Pinot Noir, 23% Pinot Meunier en 20% Pinot Blanc met reservewijnen van de voorgaande jaren.

Qua kleur is het voor sommigen wat schrikken. We spreken van een helder lichtjes getint lichtgeel/roze met briljante schittering, delicate sprankel en blijvend kroontje.

De neus wordt meteen geprikkeld door het fruitige karakter van subtiele citrusvruchten, rijpe appel, stekelbes, framboos, vergezeld door delicate, florale accenten.

In de mond creëert dit alles een prachtig en uitgebalanceerd palet. De aanvankelijke fruitigheid, gedomineerd door appel en florale toetsen wordt elegant ondersteund door een goede fraîcheur (dosage 6g/l). De mousse is fijn en smeuïg wat bijdraagt tot een aangenaam mondgevoel. Dit alles maakt onze Les 4 toegankelijk en tegelijkertijd ook intrigerend complex.

Aanbevelingen:

Deze mousserende wijn leent zich uitstekend als feestelijk aperitief naast tapas. Door zijn fruitig karakter ruim inzetbaar bij tal van gerechten zoals garnaalkroketten, sushi, sint-jacobsvruchten, salade met gepocheerde kip,…

Bij het serveren mag je gerust eens ruimer denken dan de klassieke flûte glazen. Bijvoorbeeld een breder, iets ‘wijder’ glas is zeker op zijn plaats zodat de sprankelende bubbels en rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.