Domaine de la Bergerade - La Nuit d'Etang Blanc - 2024
Frankrijk | Pays d'Oc | D6
SMAAKPROFIEL:
Kristalheldere diep strogele wijn met gouden reflectie in de gulle tranen. Neus van wit steenfruit en gedroogde bloemen en een toets van citrusfruit. De textuur is harmonieus, opgefrist door een levendige aciditeit met een vrij lange rijp fruitige afdronk. Licht ziltige toets in de finale.
PAST BIJ: witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Domaine La Bergerade is gelegen in de appellatie Costières de Nîmes, het meest zuidelijke wijngebied van de Rhône-vallei. Dit domein combineert eeuwenoude wijnbouwtradities met moderne technieken om karaktervolle wijnen te produceren.
Een bepalende factor in dit terroir is de mistral, de krachtige noordenwind die de wijngaarden ventileert, en zo beschermt tegen ziektes door vochtigheid te verminderen. Dit resulteert in gezonde druiven en een natuurlijke frisheid in de wijn. Daarnaast zorgt de nabijheid van de Middellandse Zee voor de ziltige minerale toets en een maritieme invloed, waardoor extreme hitte wordt getemperd en de wijnen een elegante balans behouden.
roussanne