Château Moncets - Lalande-de-Pomerol - 2020 - Magnum 1,5L
Frankrijk | Bordeaux | K1
SMAAKPROFIEL:
Diep intense ondoorschijnende kersenkleur met robijn rand en stevige tranen. Zuivere neus aanzet met zwarte bessen als bramen en pruimen, zwarte peper, groene paprikatoets, aardse ondertoon in de evolutie. Krachtige zuivere smaakaanzet met nog jonge zuren en statige, doch fluwelen tannines; mondvullende textuur met beheerste alcohol, rijp en karaktervol, fluwelig uitdeinend naar de lange fruitgedomineerde afdronk.
PAST BIJ: rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Château Moncets werd gesticht in 1770 en draagt de naam van Generaal de Moncets. In 2012 werd het Château gekocht door een industrieel uit Bretagne. Het is gelegen op het kruispunt van Saint-Emilion, Montagne, en Pomerol, op een boogscheut van het befaamde Château Petrus.
In 2015 werd, om de lange termijn te waarborgen, beslist om een tweede wijngaard te integreren, en werd ook "Château de Chambrun" aangekocht.
De 22 percelen, verspreid over 19 hectare. Druiven receptie via geïntegreerd zwaartekrachtsysteem
Tril-sorteertafel en AIRFLOW + DREAM sorteersysteem
Nieuwe generatie Italiaanse betonnen fermentatietanks per perceel, temperatuurgecontroleerd en epoxyvrij. Gerijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, 10 toasts, afkomstig van 4 verschillende kuiperijen: 1/3 nieuw eikenhout en 2/3 een jaar oud.
cabernet franc : 21%
cabernet sauvignon : 6%