Tilia Estate Rubido Vipava

Deze Rubido is een samenstelling van overwegend Merlot met een klein beetje Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen in de vallei van Vipava in het Westen van Slovenië. Matjaz Lemut is de wijnmaker met een erg grote kennis van wijnmaken. Hij heeft gestudeerd in Californië en Zwitserland en doceert ook aan de Universiteit van Ljubljana. Na de pluk krijgen de druiven een maceratie & gisting waarna ze een 12 tal maanden op eiken vaten gaan ( mix van nieuw en oude vaten gemaakt van Croatische eik uit Slavonië ) Van de Rubido zijn slechts een 2.000 flessen gemaakt.