Mas de Bagnols - Cuvée Marie.B - 2023
Frankrijk | Côtes de Vivarais Rouge | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: diep kersenrood met granaat rand
Aroma: zwarte bosvruchten, zuiderse kruiden, vanille, gerookt
Smaak: krachtig en tegelijk fluweelzacht dank zij de evenwichtige textuur waarin tannines, zuren en alcohol perfect verweven zijn. Lange afdronk met peper en zwarte vruchten in de retro
PAST BIJ
rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE
Als onafhankelijk wijnmaker stoelt de filosofie van Mas de Bagnols op een diep respect voor de natuur en het unieke terroir van de Ardèche. De Cuvée Marie•B is de rode draad door ons gamma: een pure expressie van de syrah- en grenachedruif. Door de bodem levend te houden met natuurlijke grasbegroeiing, dwingen ze de wijnstokken om diep in de kalkgrond te wortelen. In de kelder dicteert de wijn het tempo, niet de techniek. De 12 maanden op eikenhout zijn er om het fruit via natuurlijke micro-oxygénatie de compacte, kruidige structuur van de Ardèche-hellingen te polijsten. Het resultaat is een authentieke, levendige wijn met een stevige ruggengraat en een diepe textuur.
syrah