VITA LIBERA - Primitivo Red - Alcoholvrije wijn 0%

Vita Libera Primitivo is een gedealcoholiseerde rode wijn op basis van 100% Primitivo-druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de regio Leverano, op het zonovergoten Salento-schiereiland in Puglia. De druiven worden met de hand geoogst in de laatste week van augustus, op het ideale moment van rijpheid.

Na een uiterst zachte ontristing – waarbij de schillen intact blijven – volgt de fermentatie onder gecontroleerde temperatuur tussen 22 tot 24°C. Tijdens dit proces wordt de most regelmatig overgepompt, wat zorgt voor een optimale extractie van aroma’s en structuur.

De alcohol wordt vervolgens verwijderd via de vacuümverdampingstechniek, een methode waarbij de temperatuur niet boven de 20°C stijgt. Hierdoor blijven de frisse en karakteristieke eigenschappen van de Primitivo-druif maximaal behouden.

Vita Libera Primitivo valt op door zijn heldere robijnrode kleur en een expressief, fruitig aroma van knapperige rode vruchten zoals bessen. In de mond is de wijn mooi in balans, zacht en rond, met een aanhoudende en elegante afdronk.

Deze veelzijdige wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij geserveerd wordt op 12 tot 14°C. Hij past perfect bij een breed scala aan gerechten, maar is ook heerlijk om puur van te genieten als aperitief.

Met slechts 28 kilocalorieën per 100 ml biedt Vita Libera een lichtere wijnervaring zonder in te boeten aan smaak.