Diefenhardt - Riesling - Alcoholvrije wijn 0%

Steeds meer wijnliefhebbers willen kunnen genieten van een verfijnd glas, zonder alcohol. Met deze alcoholvrije Riesling van het gerenommeerde Weingut Diefenhardt uit de Duitse Rheingau-regio hoef je niets in te leveren op smaak, complexiteit of drinkplezier. Deze wijn is speciaal ontwikkeld voor wie bewust leeft, maar wél verlangt naar de beleving van een échte Riesling.

De basis van deze wijn wordt gevormd door druiven van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de beste wijngaarden in de Rheingau – een regio die internationaal bekendstaat om haar frisse, aromatische Rieslings. Alleen druiven met een uitgesproken aroma en perfecte balans worden geselecteerd. Want bij een alcoholvrije wijn is elke geur, elke toets van fruit en elke zuurbalans essentieel: zonder alcohol als smaakdrager moet de wijn op zichzelf spreken.

Na een traditionele vergisting ondergaat de wijn een zachte de-alcoholisatie via vacuümrectificatie. Door de luchtdruk te verlagen, kan de alcohol al bij 25 tot 30 °C verdampen – een lage temperatuur die ervoor zorgt dat de fijnste aroma’s en frisse zuren behouden blijven. In verschillende stappen wordt het alcoholpercentage teruggebracht tot minder dan 0,25% vol, vergelijkbaar met dat van vruchtensap of kefir. Wat overblijft is een wijn met een helder Riesling-karakter: fris, levendig, mineraal en evenwichtig.

In het glas toont deze wijn zich licht en elegant, met geuren van citrus, groene appel, perzik en een hint van witte bloemen. In de mond proef je de typische levendigheid van Riesling, met een mooie spanning tussen fruit en zuurtjes en een opvallend lange, droge afdronk.