Antiyal - Kuyen - 2018

Antiyal is een familie-winery in de Maipo Valley, Chili, opgericht in 1996 door de befaamde wijnmaker Alvaro Espinoza en zijn familie.

Het domein van 20 hectare ligt aan de voet van het Andes gebergte, op een hoogte van 500 meter, en wordt er op natuurlijke wijze beschermd tegen meeldauw, schimmels en vorst. Het rendement van de wijngaarden wordt bewust laag gehouden. Ze leveren geconcentreerd fruit, wat zorgt voor een geweldig aromatische complexiteit en een verbluffend aangename tanninestructuur.

Sinds dag één verbouwt Antiyal hun wijnstokken op biologische wijze, en produceren ze hun wijnen met zo weinig mogelijk interventie.

Kuyen is het Mapuche-woord voor maan. De maan heeft, net als de zon, een onmiskenbare relatie met organische en biologische energieën. De boeren wisten dit vroeger, en volgden het natuurlijke ritme om de grond duizenden jaren lang te bewerken zonder het gebruik van chemicaliën. Deze blend is ons eerbetoon aan deze wijze mensen en hun methoden, vergeten door de conventionele chemische landbouw.