Château la Bastidette - Montagne Saint Emilion - 2024
Frankrijk | Bordeaux | D6
SMAAKPROFIEL:
Diep intens kersenrood met paarse tranen. De neus bulkt van de zwarte vruchten, met
pruim en kers voorop, gevolgd door zwarte peper, laurier en garrigue. De smaak is tegelijk elegant en krachtig dank zij de sappige zuren en de karaktervolle tannines, die voornamelijk van de druivenstok komen. De textuur is zacht en evenwichtig met een duidelijk fruitige vrij lange speelse afdronk.
PAST BIJ: rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Op wandelafstand van Chateau Moncets, net buiten de appellatie van Pomerol, heeft de eigenaar van Chateau Chambrun & Moncets 2 kleine percelen binnen de grenzen van Montagne-Saint-Émilion. Deze zijn aangeplant met Merlot-druiven, die werden aangeplant in 1929! De wijn wordt gemaakt door hetzelfde team als Moncets en Chambrun, vanwaar de duidelijke stempel.
Deze wijn is gemaakt van druiven die groeien op zeven merlot-percelen, die allemaal gelegen zijn in de westelijke "zwarte klei"-zone van de gemeente Montagne Saint-Émilion. Deze cuvée is altijd een waardevolle aanvulling geweest op het wijnassortiment van Château Moncets.
Deze 5,36 hectare vertegenwoordigen de puurste expressie van dit druivenras op een van de beste bodems van de rechteroever.