Château Bélingard - Bergerac - Rouge - 2022 - 50cl
Frankrijk | Sud-Ouest | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: diep kersenrood met baksteen in de dikke tranen.
Aroma: open en fruitgedreven met rijpe blauwe pruimen, bramen, zwarte bessen en laurier, verfijnd door een subtiele toets van vanille, drop en cederhout van de houtlagering.
Smaak: heerlijk rond, sappig en opvallend soepel; prachtig getemde tannines, perfect in balans gehouden door een levendige frisheid en een ondersteunende alcohol. De afdronk is lang en een spiegel van de directe aroma's met iets meer kruidigheid.
PAST BIJ
rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE
"Onze Bergerac Rouge is geen 'kleine Bordeaux', maar een unieke expressie van de Périgord-cultuur: gul, gastvrij en vol karakter." dixit Laurent de Bosredon.
Waar de Bergerac-streek in het verleden weleens onterecht werd gezien als het "boerse neefje van Bordeaux", bewijst Laurent de Bosredon met zijn Bergerac Rouge het absolute tegendeel. De technische filosofie achter deze rode wijn is gericht op toegankelijkheid met diepgang.
Door het hoofdaandeel van de blend aan de soepele merlot-druif te geven, creëert de wijnmaker een fundament van weelderig en sappig fruit. De toevoeging van cabernet en een snufje malbec zorgt voor de nodige ruggengraat en kruidigheid. In de kelder past de familie een strikt gecontroleerd extractieproces toe. Door de wijn niet te zwaar over het hout te jagen, maar juist een groot deel op roestvrij staal op te voeden, filteren zij een wijn in het glas die blinkt in verteerbaarheid, zijdezachte tannines en pure "joie de vivre".
cabernet sauvignon
cabernet franc
malbec