Domaine La Bergerade - Costières de Nîmes - Rosé - 2025
Frankrijk | Côtes-du-Rhône | D6
SMAAKPROFIEL:
Zeer licht zalmroze van kleur met fonkelende fijne tranen. De neus refereert naar klein rood fruit als aalbes, bosaardbei en frambozen, met een echte kruidigheid in de evolutie. De smaak is dorstlessend fris met een aantrekkelijk karakter en levendige zuren die de rijpe textuur opfrist. opmerkelijk in de elegante afdronk is de licht ziltige toets die knipoogt naar de nabijgelegen zee.
PAST BIJ: zeevruchten, stevige vis, wit & roze vlees, bonte groente
bereiding: gekookt, gesmoord, gebakken, gekonfijt, gefrituurd
saus: op fondbasis, kruidig, braadjus, oosters pikant, zoetzuur
garnituur: knolgroente, champignons, peulvruchten, koolsoorten, exotische invloeden
bij roodschimmelkaas: zuurdesembrood, radijzen, fruitgroente, verse kruiden, eetbare bloemen
ALGEMENE INFORMATIE:
Domaine La Bergerade is gelegen in de appellatie Costières de Nîmes, het meest zuidelijke wijngebied van de Rhône-vallei. Dit domein combineert eeuwenoude wijnbouwtradities met moderne technieken om karaktervolle wijnen te produceren.
Een bepalende factor in dit terroir is de mistral, de krachtige noordenwind die de wijngaarden ventileert, en zo beschermt tegen ziektes door vochtigheid te verminderen. Dit resulteert in gezonde druiven en een natuurlijke frisheid in de wijn. Daarnaast zorgt de nabijheid van de Middellandse Zee voor de ziltige minerale toets en een maritieme invloed, waardoor extreme hitte wordt getemperd en de wijnen een elegante balans behouden.
cinsault