Domaine de Briante Cote de Brouilly - Les Muses - 2018

U vindt in deze cuvée de aromatische kwaliteiten, de zijdezachtheid en de frisheid van Gamay. Dit gevoel van minerale "afzetting", kenmerkend voor deze granietwijn, zorgt voor een goede lengte in de afdronk, een goede persistentie terwijl het een fruitig gevoel behoudt. Door de mooie balans en de mineraliteit kan de wijn 5 tot 7 jaar rijpen.

De druiven worden ontsteeld en vervolgens in open gistingsvaten geplaatst, zodat ze tijdens de gisting kunnen worden verwerkt.
Gevinifieerd in roestvrijstalen en betonnen kuipen, werken we aan het extraheren van aroma's en kleur door regelmatig over te pompen en bijna 14 dagen te pamperen. Het vat wordt vervolgens afgevoerd en de druiven worden geperst voordat ze 9 maanden in houten vaten worden gerijpt.