Can Bas - D'Origen P3 Xarel'lo - 2023
Spanje | Penedès | D6
Diep strogele kleur, briljant met stevige tranen. Complexe neus met zowel florale als kruidige toetsen en zeer rijp wit fruit. Een lichte citrus, vanille & spicyness in de evolutie. De smaak is tegelijk slank, mineraal en breed dank jij de uiteenlopende rijpingsrecipiënten. Zowel de frisse aciditeit als de brede mondvullende fruitigheid blijven tot in de lange afdronk present. Een wijn met geweldige multi-inzetbaarheid voor zowel apero momenten met diverse amuses als op zichzelf met edele grondstoffen van divers pluimage. Best in een breed glas à 10°C.
Deze xarel•lo komt van perceel nummer 3 van de La Romana-wijngaard op 220m hoogte. De druiven worden met de hand geplukt en in kisten verzameld om barsten te voorkomen. Dubbele selectie, in de wijngaard en op de sorteertafel. Ontsteeld & 24 uur gekoeld bij 10 ºC. Twee uur koude schilweking gevolgd door een delicate persing. Fermentatie en rijping op de droesem gedurende zes maanden in verschillende vaten: deels in Franse eiken vaten, keramische amforen & inox tanks.
Land
Spanje
Regio
Catalunya
Subregio
Costers de l'Anoia
Appellatie
Penedès
Classificatie
D.O.
Druiven
xarel-lo : 100%
Alcohol
13.0 %
Jaargang
2023
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
BIO, Vegan
Klimaat
mediterraan
Bodem
zandleem, alkalisch
X-factor
single vineyard
Vinificatie
fermentatie op eik, fermentatie op inox, fermentatie op amfoor
Rijping
Franse eik, amfoor, inox
Smaakprofiel
droog, mineraal, karaktervol, complex, verfijnd
Past bij
Breed inzetbaar aperitief voor cocktail party's & Walking diners met weelderige tapas & mini gerechten van diverse smaken & origines; op zich best bij gemarineerde/kort geschroeide zeevruchten & witte vis, tempura van krokante knolgroenten, delicaat bereid gevogelte & kazen met gewassen korst
Schenk op
10°
Bewaarpotentieel
tot 5 jaar na de oogst
Omdoos
Doos : 6 eenheden
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.