Bodega Cerron El Tiempo que nos une Monastrell - 2021
Spanje | Jumilla | D6
Fantastische biologische wijn van Spaanse oorsprong. Deze is gemaakt van de monastrell-druif, de tweeling van mourvèdre. Een wijn die jong kan gedronken worden met toetsen van klein rood fruit, zwarte peper en sappige pruimen.
Omzoomd met een fijne en elegante fraîcheur. Ideaal te schenken bij feestjes waarbij je mensen wil verenigen.
Omzoomd met een fijne en elegante fraîcheur. Ideaal te schenken bij feestjes waarbij je mensen wil verenigen.
Een pareltje van originaliteit en techniek, maar tegelijk ook een diep begrip van de noden en capaciteiten van de terroir. 100% handpluk zorgt voor een eerste kwalitatieve selectie in de wijngaard. De wijn wordt deels ontrist en tegelijk gekneusd. Deze wordt in een betonnen tank gebracht. Echter is 40% van de tank gevuld met volledige trossen. Deze wijn Wanneer de wijnmakers de wijn aftappen, simuleert dit een traditionele wijnpersing.
De malolactische omzetting en rijping gebeurt in eiken foeder uit Frankrijk van 10 000 liter.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
monastrell : 100%
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
kalksteen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op beton, fermentatie op foeder
Rijping
Franse eiken foeder, 500L vaten
Smaakprofiel
fruitig, volrond, krachtig, kruidig, karaktervol, sappig
Past bij
kan gerust gedronken worden op zichzelf - breed inzetbaar, moeilijk bij vis
Schenk op
16°
Bewaarpotentieel
1 - 5 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden