Bodega Cerron Remordimiento Tinto - 2021
Spanje | Jumilla | D6
De kern van Cerron, alle talenten worden hier samengebracht om een mooie representatieve wijn te maken voor hun gamma. Triage in de wijngaard door handpluk. Maceratie gevolgd door spontane fermentatie op de schil. Deels op open eiken vaten.
De garnacha fermenteert (ook spontaan) in beton.
Na de fermentatie neemt de wijn even een pauze van 9 maanden - de grenache op beton, de monastrell op grote eiken vaten.
De garnacha fermenteert (ook spontaan) in beton.
Na de fermentatie neemt de wijn even een pauze van 9 maanden - de grenache op beton, de monastrell op grote eiken vaten.
Een volle en frisse wijn, zijdezacht dankzij de soepele tannines door de korte houtlagering. Deze wijn wordt gemaakt van monastrell en garnacha. Biologisch geteeld in een uitstekend mediterraan klimaat. De aanzet is fris kruidig, gestructureerd in de mond en met een aanhoudende maar zachte afdronk.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
monastrell : 85%
garnacha : 15%
garnacha : 15%
Alcohol
14.0 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
zand, kalksteen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op eik
Rijping
Franse eik, foudre (grote eiken vaten)
Smaakprofiel
elegant, fijn, fruitig, volrond, rijk
Past bij
bij gigantisch veel inzetbaar, deze wijn complimenteert zowat alle vleesgerechten
Schenk op
14°
Bewaarpotentieel
10 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden