Bodega Cerron Remordimiento Chardonnay Magnum 1,5L - 2024
Spanje | Jumilla | D4
Remordimiento: Herinneringen aan goeie tijden!
Een ongelooflijk eigenzinnig verfrissende, discreet krachtige raszuivere chardonnay uit de hogere wijngaarden van Jumilla, waar heel wat kalk en mineralen te vinden zijn, en de warme dagen worden getemperd door een koele nachtelijke wind. Een prachtige magnum, ideaal voor uw feestjes!
In 1980 plant papa Cèrdan, na een trip in Frankrijk, bij wijze van experiment chardonnay in een aantal kalkrijke percelen van Fuente-Álamo. Warme stukken grond die getemperd worden door de hoogte en de verkoelende grond. Zo krijgen we een soort mediteraans klimaat.
Meer dan 40 jaar later oogsten de broers de vruchten van dit experiment. Na een triage en handpluk, volgt een korte koude maceratie. Gevolgd door een spontane gisting op vat en op grote eiken foeders. Op dezelfde vaten gebeurt de rijping op de lies.
Een ongelooflijk eigenzinnig verfrissende, discreet krachtige raszuivere chardonnay uit de hogere wijngaarden van Jumilla, waar heel wat kalk en mineralen te vinden zijn, en de warme dagen worden getemperd door een koele nachtelijke wind. Een prachtige magnum, ideaal voor uw feestjes!
In 1980 plant papa Cèrdan, na een trip in Frankrijk, bij wijze van experiment chardonnay in een aantal kalkrijke percelen van Fuente-Álamo. Warme stukken grond die getemperd worden door de hoogte en de verkoelende grond. Zo krijgen we een soort mediteraans klimaat.
Meer dan 40 jaar later oogsten de broers de vruchten van dit experiment. Na een triage en handpluk, volgt een korte koude maceratie. Gevolgd door een spontane gisting op vat en op grote eiken foeders. Op dezelfde vaten gebeurt de rijping op de lies.
Deze wijn is strogeel , zeer helder. In de neus herken je witte bloemen en fruitige aroma's, samen met intense tonen van geroosterde en gerookte eiken vatgisting. De smaak is zacht , evenwichtig en lekker met een heerlijke frisheid.
De neus is intens en complex met op de achtergrond geroosterde en gerookte toetsen .
De ondergrond van deze chardonnay-wijngaarden zijn heel divers. Een deel is wat hoger gelegen, en geniet van extra zon, terwijl een ander perceel een poreuze ondergrond geniet, wat de wortels dieper doet gaan en de rank verplicht sterker gemaakt wordt. 2 krachten die na de oogst gebundeld worden in deze patser: kracht en elegantie in één.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
chardonnay : 100%
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2024
Inhoud (L)
1.5
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Demeter
Klimaat
mediterraan
Bodem
kalksteen, fossielen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op eik, fermentatie op foeder
Rijping
Franse eik, Franse eiken foeder, sur lie, 7 maand
Smaakprofiel
fris, droog, rond, mineraal
Past bij
slibtongetjes gebakken in boter, kappers en citroen
Schenk op
10°
Bewaarpotentieel
1 - 6 jaar
Omdoos
Doos : 4 eenheden