Stratum Wines by bodega cerron La Calera Del Escaramujo - 2019
Spanje | Jumilla | K4
Fantastische biologische wijn van Spaanse oorsprong. Deze is gemaakt van de monastrell-druif, de tweeling van mourvèdre.
Met de hand geselecteerd en geoogst. Maceratie voor de gisting. Lange gistingsperiode met natuurlijke, plaatselijke gisten. Ongefilterde wijn.
La Calera is een oude wijngaard uit 1942, 950 meter boven de zeespiegel. de ranken zijn niet geënt, op de originele Vitis vinfera onderstam dus. Deze wijngaard werd 25 jaar verwaarloosd, tot de wijnmaker in 2013 de wijngaard opnieuw aanlegde met monastrell-druiven. In 2017 volgde de eerste oogst van het nieuwe project. De wijngaard is 1,67 ha groot, er worden in totaal 1500l uit gemaakt. Deze wijn werd biolologisch en veganistisch gemaakt in het ideale mediterraanse klimaat.
Met de hand geselecteerd en geoogst. Maceratie voor de gisting. Lange gistingsperiode met natuurlijke, plaatselijke gisten. Ongefilterde wijn.
La Calera is een oude wijngaard uit 1942, 950 meter boven de zeespiegel. de ranken zijn niet geënt, op de originele Vitis vinfera onderstam dus. Deze wijngaard werd 25 jaar verwaarloosd, tot de wijnmaker in 2013 de wijngaard opnieuw aanlegde met monastrell-druiven. In 2017 volgde de eerste oogst van het nieuwe project. De wijngaard is 1,67 ha groot, er worden in totaal 1500l uit gemaakt. Deze wijn werd biolologisch en veganistisch gemaakt in het ideale mediterraanse klimaat.
Wijngaard met veel schaduw. 3 types of kalksteen in de grond. Hier komt de monastrell heel fijn tot zijn recht, op een manier bijna Piemontees.
Fijne zachte kruidigheid die enorm persistent is met een fantastisch lange finish!
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
field blend lokale druivensoorten
monastrell
monastrell
Alcohol
13.5 %
Jaargang
2019
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
kalksteen, mergel, kalk, fossielen
X-factor
De 2 broers brengen verlaten wijngaarden met enkel lokale ongeënte variëteiten (pré-phyloxera), terug tot leven.
Vinificatie
whole bunch fermentatie, open vaten, tinas de madera
Rijping
20 maand, 500L vaten
Smaakprofiel
eigenzinnig, elegant, krachtig, mineraal, zachte kracht, complex, verfijnd, fijne tannines
Past bij
goed gezelschap - deze wijn komt het beste uit op zichzelf.
Schenk op
16°
Bewaarpotentieel
>15 jaar
Omdoos
Kist : 4 eenheden