Stratum Wines by bodega cerron Matas Altas White - 2022
Spanje | Jumilla | D6
Deze wijngaarden zijn gelegen ten zuiden van Fuente Alamo. Deze locatie wordt Fortaleza benoemd. Een Noord-gericht natuurlijk amfitheater op pure kalksteen bezaaid met mergel en zand. De wortels gaan hier diep zoeken naar water.
Veel witte wijnrassen stonden hier vroeger geplant.
De broers kochten deze wijngaard die in 1970 is aangeplant. Een samenspel van verschillende druiven die 'at random' door elkaar gepland zijn.
Deze wijngaard produceert een wijn met duidelijke frisheid en prachtige mineraliteit. De typische stijl van de kalkhoudende gronden van hun regio.
Veel witte wijnrassen stonden hier vroeger geplant.
De broers kochten deze wijngaard die in 1970 is aangeplant. Een samenspel van verschillende druiven die 'at random' door elkaar gepland zijn.
Deze wijngaard produceert een wijn met duidelijke frisheid en prachtige mineraliteit. De typische stijl van de kalkhoudende gronden van hun regio.
Matas Altas is een wijn die floraal maar serieus is. De wijn toont een goeie concentratie van minerale, bijna vuursteenachtige aroma's. Perfect samenhorend met aromatische kenmerken die dan eerder van de malvasia & tortosi komen.
Frisse, smaakvolle wijn met een hoge saliniteit die de wijn doet smaken bij elk slokje. Een wijn dat je nu kan drinken, maar met wat geduld heb je hier een pareltje dat na een paar jaar rijpen in de kelder prachtig zal evolueren.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
macabeo : 40%
airen : 50%
rojal : 2%
blanquilla : 2%
tortosi : 2%
malvasia : 2%
airen : 50%
rojal : 2%
blanquilla : 2%
tortosi : 2%
malvasia : 2%
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2022
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
continentaal, mediterraan
Bodem
kalksteen, mergel, kalk
X-factor
De 2 broers brengen verlaten wijngaarden met enkel lokale ongeënte variëteiten (pré-phyloxera), terug tot leven.
Vinificatie
fermentatie op foeder, 500L vaten, geen temperatuur controle
Rijping
foudre (grote eiken vaten), 12 maand, 5000L
Smaakprofiel
natuurlijk, fijn, krachtig, strak, levendig, mineraal
Past bij
alle pure visgerechten (bvb sevice), lactische en harde kazen
Schenk op
14°
Bewaarpotentieel
> 10 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden