CRUYSEM - Blanc de Noirs

Blanc de Noirs is een assemblage van 90% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier van oogstjaar 2023. De wijn lag 24 maanden sur lattes.

De kleur is intens strogeel tot goudgeel met briljante schittering, delicate sprankel en een blijvend kroontje.
In de neus vinden we rijp rood fruit zoals frambozen, kersen en zwarte bessen.

In de mond is vooral het fruit dat het voortouw neemt, met onderliggende tonen van brioche en amandelen die voor een rijke diepte zorgen. De afdronk is strak en verfrissend waarbij de lichte dosage van 6g/l zijn werk doet en zo de aanhoudende smaak verlengt.

Aanbevelingen:
Dit is een erg toegankelijke en ruim inzetbare mousserende wijn. Hij past zowel bij het aperitief als bij diverse voor- en hoofdgerechten. Denk aan gerechten zoals gegrilde eend, kalfsvlees of zelfs lamsvlees. De robuuste smaak van de Blanc de Noirs past ook goed bij gerijpte kazen zoals comté of cheddar.

Bij het serveren mag je gerust eens ruimer denken dan de klassieke flûte glazen. Bijvoorbeeld een breder, iets ‘wijder’ glas is zeker op zijn plaats zodat de sprankelende bubbels en rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.
Serveer aan 8 à 10°C.