CRUYSEM - Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Deze 100% chardonnay oogstjaar 2022 heeft een elegante en verfijnde, verfrissende stijl. Wanneer je de wijn wat laat ademen en opwarmen in het glas merk je toch een verrassende complexiteit. De wijn bloeit open.

Van kleur is de wijn subtiel licht groen/geel met een delicate sprankel en een blijvend kroontje.

In de neus word je verwelkomd door frisse en verfijnde geuren van citroen, groene appel, witte bloesem, hints van witte perzik, versgebakken brood en biscuit.

In de mond presenteert de Blanc de Blancs zich met een levendige frisheid (4g/l). De smaken van groene appel en citrus worden vlug opgevolgd door tonen van perzik en mineraliteit. De afdronk is lang en verfrissend met aanhoudende minerale tonen. In combinatie met een vleugje citrus laat dit een verkwikende nasmaak achter.

Aanbevelingen:
De Blanc de Blancs is een aanrader voor liefhebbers van fijne, elegante en complexe mousserende wijnen – met bewaarpotentieel. Je kan hem serveren bij het aperitief, bijvoorbeeld met oesters natuur of licht gegratineerd. De wijn past ook bij mosselen met room en witte wijn, risotto of pastagerechten met paddenstoelen of truffel, carpaccio van sint-jacobsvruchten met limoen, gegrilde zalm, vol-au-vent of kalfsblanquette, en notige halfharde en harde kazen zoals comté.

Voor een geheime tip van de sommelier: probeer deze Blanc de Blancs ook eens bij heerlijke Belgische verse frietjes met verse mayonaise – je zal versteld staan!

Bij het serveren mag je gerust eens ruimer denken dan de klassieke flûte glazen. Bijvoorbeeld een breder, iets ‘wijder’ glas is zeker op zijn plaats zodat de sprankelende bubbels en rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.

Serveer aan 8 à 10°C.