De Bortoli - DB Selection Chardonnay - 2024
Australië | Riverina | D6
SMAAKPROFIEL:
Goudgele volle kleur met groene ondertoon. Weelderig rijpe neus van volrijp abrikoos en perzik, met een toets van citrus en een hint van vanille. De smaak is heerlijk mondvullend terwijl een sappig citruszuur de wijn levendig houdt; de textuur is soepel en romig zacht, met een lage alcohol en een leuke afdronk van rijp wit fruit en mineralen.
PAST BIJ: witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groene groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFO:
De Riverina in het zuidwesten van New South Wales is waar het verhaal van De Bortoli Wines begon. Vittorio De Bortoli arriveerde in de regio nadat hij vanuit Noord-Italië naar Australië was geëmigreerd met weinig meer dan een paar muntjes op zak. En hoewel de vlakke vlaktes en de vruchtbare rode aarde van de Riverina totaal anders waren dan alles wat hij ooit had gekend, maakten Vittorio en zijn nieuwe vrouw, Giuseppina, er hun thuis van. De wijnmakerij in Bilbul is tot op de dag van vandaag het hart van het bedrijf.