El Enemigo Bonarda - Single Vineyard - La Esperanza - 2019

Tegenwoordig is het merk verantwoordelijk voor veel van de meest opwindende wijnen die uit Argentinië komen, waaronder deze sensationele enkele wijngaard Bonarda. Bonarda is tegenwoordig weinig bekend in Europa, maar het heeft een speciale plaats in Argentinië, waar het wordt beschouwd als de tweede rode wijn van het land na Malbec. La Esperanza is een heel bijzondere 150 jaar oude wijngaard die op het punt stond te worden ontworteld toen hij werd ontdekt door Alejandro Vigil. Gelukkig heeft hij 5 hectare kunnen sparen waarvan hij elke jaar een paar honderd flessen van deze wijn maakt.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt deze kostbare vrucht gevinifieerd met wilde gisten en rijpt de jonge wijn in grote foudres van meer dan 100 jaar oud. Het resultaat is een opmerkelijk elegant en levendig rood dat barst van de weelderige rode kersen, pruimen en bramen, evenals hints van donkere chocolade. Een charmante wijn om te serveren bij gerechten op basis van tomaten dankzij de verfrissende zuren, soepele tannines en heldere fruitsmaken.