Santa Ema - Carmenère Reserva - 2023
Chili | Maipo | D6
Deze Select Terroir Carmenère komt uit zorgvuldig gekozen percelen in Chili’s Central Valley, tussen Andes en kustketen, waar het mediterrane klimaat met koele winters en droge, warme zomers de druiven precies de rijpheid en kruidigheid geeft die bij Carmenère horen.
Om de wijn extra diepte te geven, rijpt veertig procent vier tot zes maanden op eiken, terwijl het overige deel in RVS zijn frisse fruitexpressie bewaart.
In het glas toont hij donkerrood met violette hints. De neus is intens maar elegant, met bramen, blauwe bessen en zwarte pruimen, aangevuld met tonen van tabak en een zwarte-peperaccent dat zo typisch is voor Carmenère. In de mond is hij zacht en rond, met rijpe tannines en een aangename, middelmatige zuurtegraad die het geheel in balans houdt.
Dit is een wijn die zowel bij alledaagse pasta’s en groenteschotels als bij kazen en klassieke Chileense gerechten moeiteloos zijn plaats vindt: toegankelijk, smaakvol en herkenbaar Carmenère, met precies genoeg complexiteit om te boeien tot in de laatste slok.