Hacienda La Rubia - Rioja - Reserva Tinto - 2021
Spanje | Rioja | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: diep kersenrood met een heldere violette schijn in de dikke tranen.
Aroma: rijp rood en zwart fruit (kersen, wilde bosbessen), verweven met vanille, kokos, toast en zoethout.
Smaak: de aanzet is harmonieus, ondersteund door versmolten tannines. De levendige zuren houden de textuur van de wijn sappig en evenwichtig, met een lange, kruidige afdronk.
PAST BIJ
rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE
"Met onze Crianza Tinto willen we de pure expressie van onze terroir in Aldeanueva de Ebro eer aandoen. De Sierra de Yerga geeft ons een uniek voordeel: de hoogte zorgt voor een natuurlijke frisheid die essentieel is om de zware body van de tempranillo en garnacha te balanceren. De toevoeging van graciano en mazuelo in de blend is traditioneel, maar technisch cruciaal om extra zuren, kleurdiepte en bewaarkracht aan te brengen.
Onze kelderfilosofie steunt op geduld. Waar de wet voor een Crianza een minimale houtrijping van één jaar vereist, kiezen wij er bewust voor om de wijn na zijn 12 maanden in hout nog eens een volledig jaar op inox te laten rusten. Dit zorgt ervoor dat de aroma's van de Amerikaanse eik (zoals de herkenbare vanille en toast) subtiel integreren en het fruit respecteren. Het resultaat is een wijn met rijpe, gepolijste tannines en een uitstekende structuur, gemaakt om direct plezier te bieden maar ook de tand des tijds te weerstaan."
garnacha
mazuelo
graciano