Kamil Barczentewicz, Pinot Blanc Béton - 2023
Polen | Dobre | D6
Welkom in Dobre, Polen – niet meteen de eerste plek waar je aan denkt bij topwijnen, maar denk opnieuw, na het proeven van deze wijn! Kamil Barczentewicz is een jonge, ambitieuze wijnmaker die hier eigenhandig bewijst dat cool climate-wijnen ook écht cool kunnen zijn. Zijn Pinot Blanc Béton 2023 is daar het perfecte voorbeeld van.
Deze wijn komt van een wijngaard op een heuvel met kalkrijke bodem en een heerlijk zuidwestelijke zonligging. Een zeer koel klimaat met een gematigd begin van het groeiseizoen, een warme augustusmaand en uitzonderlijk warme nazomer (september +3.9°C, oktober +2.2°C) en droge oogstomstandigheden in september en oktober zorgden voor perfecte rijping.
De druiven kregen dus een lange, droge en warme nazomer om te rijpen – precies wat ze nodig hadden om tot leven te komen.
Geen trucjes in de kelder: spontane vergisting (autochtone gisten) in een betonnen ei (ja echt!) en 11 maanden rijping op de fijne "lies" of droesem, die zorgen voor structuur, textuur en pit.
Wat je krijgt in je glas? Een superfrisse witte wijn boordevol energie. Denk citrus, natte steen, een vleugje ziltigheid en die typische kalkachtige mineraliteit. De zuren zijn levendig, de afdronk zuiver en strak. Geen hout, geen poespas – alleen maar pure druif, terroir en heel wat lef.
Perfect bij een ceviche, geitenkaassalade of gewoon op een zonnig terras met vrienden. Deze Pinot Blanc is niet klassiek Frans, niet Oostenrijks streng – dit is Pools pionierswerk met karakter én stijl. Een wijn die je aan het lachen én aan het denken zet.