Kamil Barczentewicz, Gewürztraminer - 2023
Polen | Dobre | D6
Dankzij de kalkrijke bodems, het koele klimaat en de droge nazomer bezit hij een elegante zuurgraad, een subtiel florale neus en een minerale afdronk.
Dit is geen geurige fruitbom, maar een evenwichtige, strakke interpretatie van een klassiek aromatische druif – verfrissend anders.
Gewürztraminer saai of zwaar? Niet deze. De gewürz-editie van Kamil Barczentewicz laat zien dat je deze druif ook lichtvoetig, fris en spannend kan vinifiëren – zelfs uit het hart van Polen.
Gemaakt van biologisch bewerkte wijngaarden op kalkrijke hellingen bij Kazimierz Dolny, kregen de druiven een prachtige nazomer mee: heet, droog en perfect om aroma's te concentreren zonder de frisheid te verliezen. Geen gekke additieven, geen filtering – gewoon pure fermentatie op de lies, met een strakke finish in inox tanks. Resultaat? Een eigenzinnige Gewürztraminer met slechts 12,5% alcohol, knapperige zuren en een boeiend spel van kruiden, steen en subtiele rozenblaadjes.
Verwacht géén dikke tropische neus. Hier draait het om balans, spanning en terroir. Hij fluistert meer dan hij schreeuwt, maar wie goed luistert ontdekt lagen van wilde kruiden, natte steen en een ziltige finale die het mondgevoel strak houdt.
Ideaal bij spicy food, Thaise curry of zelfs lichte gerechten met een Aziatische twist. Deze wijn is een ode aan “less is more” – met stijl, lef en een flinke dosis karakter. Kamil slaagt er opnieuw in om klassiekers te herdefiniëren met een Poolse twist.