Marenco - Moscato d'Asti Scrapona - 2025
Italië | Moscato d'Asti | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: helder strogeel met schitterende groengouden reflecties en een delicate, levendige pareling.
Aroma: uitbundig, elegant en complex. Typische aroma's van oranjebloesem, lychee, muskaatdruiven, sappige witte perzik, salie en een subtiele minerale ondertoon.
Smaak: perfecte balans tussen weelderig halfzoet en een ragfijne, verfrissende zuurgraad. De mousse voelt romig en streelzacht aan. De wijn is aromatisch intens maar blijft opvallend lichtvoetig en sappig, eindigend in een lange, zuivere afdronk vol wit fruit en citrusfrisheid.
PAST BIJ
als aperitief, samen met bosaardbeien en munt, bij kraakfrisse verse geitenkaas, bij gratin van wit fruit met amandel, bij salade van rijpe tomaten met basilicum en exotische vinaigrette. Ideale serveertip:
ALGEMENE INFORMATIE
Voor de zussen Marenco is de "Scrapona" hun absolute paradepaardje en een ode aan hun unieke terroir:
De Scrapona als Grand Cru:
Waar Moscato d'Asti in de commerciële wereld helaas weleens als massaproduct wordt weggezet, behandelen de zussen Marenco de Scrapona-heuvel in Strevi als een historische 'Grand Cru'. Deze specifieke heuvel staat al sinds de 19e eeuw bekend als een van de allerbeste locaties voor Moscato ter wereld. De filosofie eist dat dit historische erfgoed via biologische wijnbouw puur en onvervalst in de fles belandt.
Harmonie tussen Zoet en Zuur:
De grootste uitdaging bij Moscato d'Asti is het vermijden van 'plakkerigheid'. De filosofie van Michela Marenco is gericht op precisie: de gisting moet op exact het juiste moment worden stopgezet zodat de natuurlijke zoetheid perfect wordt gecounterd door de opgebouwde zuren en de zilte mineraliteit uit de kalkbodem. De wijn moet 'dansen' op de tong.
Vrouwelijke Elegantie en Puurheid:
De zussen kiezen bewust voor een hypermoderne, clean-cut vinificatie in roestvrij staal zonder enige houtinvloed. Het doel is om de puurheid van de muskaatdruif, zoals die rechtstreeks van de wijnstok komt, in het glas te vangen. Het is een filosofie van minimalisme in de kelder om het maximale uit de natuur te laten spreken.