Marenco - Brachetto d'Acqui Pineto - 2025
Italië | Brachetto d'Acqui | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: helder, delicaat pioenroos met dieproze reflectie en een fijne, aanhoudende pareling.
Aroma: de neus explodeert in primaire aroma's van vers geplukte rode rozen, zwarte muskaatdruiven, bosaardbeien en rijpe frambozen.
Smaak: subtiel half-zoet, lichtvoetig en perfect gebalanceerd. De romige mousse is romig, terwijl een strakke, verfrissende aciditeit voorkomt dat de wijn plakkerig overkomt. De afdronk is harmonieus, fruitig en buitengewoon verfrissend.
PAST BIJ
rode en zwarte vruchtensalade met rozenwater, gemarineerd rood vlees met oosterse kruiding, rauwe fruitgroente met verse kaas en primaire kruiden, gelakt gevogelte met exotische garnituur, clafoutis van griotte kersen
ALGEMENE INFORMATIE
Voor de zussen Marenco is de "Pineto" Brachetto de ultieme expressie van vrouwelijke elegantie, precisie en vloeibare geschiedenis:
De Wijngaard als Heilige Grond: De Pineto-wijngaard in Strevi is al sinds 1896 in het bezit van de familie. Patrizia Marenco benadert deze specifieke vallei niet als productieland, maar als een historisch microklimaat dat beschermd moet worden. De gecertificeerd biologische werkwijze zorgt ervoor dat de unieke kalk- en zandbodem de brachetto-druif zijn ongeëvenaarde florale parfum kan meegeven.
De Kunst van het stoppen: Waar de meeste rode wijnen volledig uitgisten tot ze droog zijn, ligt de grote kunst van de wijnmaakster hier bij de perfecte timing van de koude-onderbreking. Patrizia zoekt elk jaar minutieus naar het kantelpunt waarop de alcohol, de natuurlijke druivensuikers en de zuren in een perfecte, bijna geometrische driehoek met elkaar verweven zijn. Het mag geen zware dessertwijn worden, maar moet een levendige, aromatische reflectie van de verse druif blijven.
Een Ode aan Vreugde en Delicatesse: Binnen de Marenco-filosofie staat brachetto symbool voor puur genot en gezelligheid. Hun Brachetto viert juist de subtiele, haast breekbare aroma's van rozenblaadjes en rood fruit. Het is het bewijs dat een wijn met een laag alcoholpercentage toch groots, complex en gastronomisch inzetbaar kan zijn.