Oliver Moragues OM 500 - 2022

Oliver Moragues, gevestigd op het historische landgoed Possessió Binicomprat in Algaida, Mallorca, is sinds 1511 in handen van dezelfde familie. Met meer dan 500 jaar wijnbouwtraditie combineert het domein respect voor het verleden met innovatieve, biologische en biodynamische wijnbouwpraktijken. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 265 meter boven zeeniveau, profiteren van een uniek microklimaat waar de zeebries de kalkrijke bodems de koudste nachten van het eiland bezorgt. Dit draagt bij aan de expressiviteit en elegantie van hun wijnen.

De druiven worden met de hand geoogst en elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd om hun unieke karakter te behouden. De lokale druiven zorgen voor fruitige expressie en zachte tannines, terwijl de internationale variëteiten structuur en frisheid toevoegen. Na de assemblage rijpt de wijn nog even af in heel selectief uitgezochte Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en bewaarpotentieel.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het aroma is complex, met tonen van rijpe aardbeien, rode en zwarte bessen, pruimen, en subtiele rokerige toets, specerijen en vanille. In de mond onderscheidt de OM 500 zich door zijn verfijnde tanninestructuur, frisse zuren en een elegante, aanhoudende afdronk.