Chateau Pigoudet - Cuvée Classic Rosé - 2024
Frankrijk | Coteaux d'Aix-en-Provence | D6
Superlichte bleke uienschil roze kleur door de 'rosé de pressurage' of directe persing methode waarbij de schillen geen contact hebben met de jus. Discrete verfijnde neus van kleine rode besjes als bosaardbei en roze jeneverbes met een touch van witte peper. Sappige verfijnde textuur met harmonieuze textuur waarin de fruitige zuren domineren die de smaak tot in de afdronk levendig houden. Retro van vers geplukte kruiden en een kleine tactische toets in de afdronk. Deze klassebak onder de rosés vraag om verfijnde gerechten met oosterse insteek. Het mag gerust spicy zijn met een touch of sweetness in de saus. Vooral Indische en Vietnamese gerechten passen uitstekend. Schenken binnen de drie jaar in slanke glazen à 10°C
Nachtelijk geoogst, persing & directe scheiding van de pellen; 15 dagen stabilisatie van het sap à 0°C, dan gisting op inox vaten à 14°C om het fruit te koesteren.
Land
Frankrijk
Regio
Provence
Subregio
Aix-en-Provence
Appellatie
Coteaux d'Aix-en-Provence
Classificatie
A.O.P.
Druiven
cinsault : 35%
grenache : 35%
syrah : 10%
cabernet : 20%
grenache : 35%
syrah : 10%
cabernet : 20%
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2024
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
conventioneel
Klimaat
mediterraan
Bodem
klei, kalksteen
Vinificatie
fermentatie op inox, Directe persing
Rijping
inox
Smaakprofiel
fris, droog, fruitig, levendig
Past bij
Klassevolle oosterse, zoetzure & spicy gerechten met zeevruchten en wit vlees als kip, varken en kalf, bij gegrilde fruitgroenten en kazen met gewassen korst.
Schenk op
10°
Bewaarpotentieel
tot 3 jaar na de oogst
Omdoos
Doos : 6 eenheden
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.