Pico Maccario Tre Roveri - Nizza DOCG - 2020
Italië | Nizza | D6
Stel je een Piemonte voor op het ritme van rolling vineyards, waar broers Pico en Vitaliano Maccario hun wijnimperium bouwen van pure passie en oog voor detail. Hun Tre Roveri Nizza DOCG 2020 is hun vlaggenschip-Barbera: krachtig, verfijnd en vol storytelling.
Gemaakt van 100% Barbera uit de cru Tre Roveri, worden de druiven met zorg geoogst, zacht gekneusd en volledig ontsteeld. Daarna volgt een maceratie van 10 tot 20 dagen — ruim genoeg om textuur en tannines te ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten van diverse maten, waar malolactische fermentatie plaatsvindt en houtnuances zich ontwikkelen.
In je glas zie je een levendig robijnrood, in de neus dansen rijpe bramen, donker fruit, kruidenmantels en subtiele vanille van het hout. De smaak voelt soepel en vol, met zachte tannines die goed omlijnd zijn door de frisse zuurstructuur. De finale is lang, vol bitterszoete tonen die uitnodigen tot nog een slok.
Deze Barbera is veelzijdig genoeg om bij gegrild rood vlees, tagliata, stoofschotels of wildgerechten te serveren, maar voelt ook thuis naast belegen kazen of vlotte pasta. Onthoud deze wijn als een toegangspoort tot het vakmanschap van Piemonte: traditioneel maar met eigentijdse scherpte en finesse.
Met zijn elegantie én karakter is de Pico Maccario Tre Roveri Nizza DOCG 2020 een aanrader voor liefhebbers van krachtige Italiaanse wijnen met pit én balans. Drinkbaar nu, maar gerust nog 5–7 jaar te bewaren voor wie diepgang zoekt.