Alexis Pollier Saint Veran - 2021
Frankrijk | Saint-Véran | D6
Geen 13 in een dozijn Saint-Véran maar een uniek stuk. Strak mineraal met een zacht mondgevoel en exotisch rijp fruit. Alexis werkt biodynamisch met zijn hart boordevol biodiversiteit. Hij is naats wijnmaker ook imker, hij houdt er van om in de natuur te zijn! De puurheid van zijn wijnen zijn een spiegel naar deze gedachtegang.
Fijne mineraliteit in de neus, gevolgd door rijp steenfruit en een vleugje hout. Secundaire accenten zijn niet prominent, vooral geweven doorheen de wijn.
Lange, elegante afdronk! Love it!
Land
Frankrijk
Regio
Bourgogne
Subregio
Mâconnais
Appellatie
Saint-Véran
Classificatie
A.O.P.
Druiven
chardonnay
Alcohol
13.0 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Puur
Klimaat
continentaal
Bodem
klei, kalksteen
X-factor
Jonge wijnmaker die zichzelf jaarlijks bewijst!
Vinificatie
fermentatie op inox
Rijping
Franse eik, inox
Smaakprofiel
fijn, fris, fruitig, vol, rond, mineraal
Past bij
carpaccio van coquilles st-Jaquees - gevogelte - kreeft
Schenk op
10°
Bewaarpotentieel
5 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden