Rocarella by Roger Oferil - 2019

Roger Oferil maakt hier een ware cult-wijn. Pure expressie van de kracht van z'n terroir, in harmonie met de kracht van z'n oude druivenstokken. Geen houtlagering, alles zuiver en netjes op het fruit. De wijngaarden hoeven niet besproeid te worden hier. Een wijn met een vernieuwende sensaties,... om opgewonden van te raken. (Sulfietvrije wijn!)
Om een ​​ecologische en sulfietvrije rode wijn te maken die in staat is om 5-7 jaar perfect op fles te rijpen, macereert Roger de wijn 3 à 5 weken, zodat hij dankzij deze lange maceratie de structuur krijgt van wijnen met een hoge expressie.
Resultaat: Maximale expressie van de kracht van de appellatie Priorat dus! Een pure, eerlijke en complexe wijn.
Intens, rijk aan rood fruit en bessen. Breed in de mond en lange en aangename afdronk. Het is een ideale wijn om te combineren met stoofschotels en rood vlees. Nagenieten aan het haardvuur, kampvuur, … een lange gesprekswijn.
60% Gtxa, 30% Carignan en 10% Sirà