Giol - Perla Spumante Brut

PAST BIJ
vis/zeevruchten/vlees/groente/kaas
volgens productietype:
fris: als aperitief, bij rauw, gemarineerd, gestoomd, verse kaas
complex: bij gesmoord, gebakken, gegrild, romig bereid & gerijpte kaas
zoet: bij roomijs, taart, crèmes, blauwe kazen
gerijpt: als digestief & bij hard zuivel kazen

ALGEMENE INFORMATIE
Bij Tenuta Giol is de visie glashelder: "Experience matters". Het domein is de oudste geregistreerde commerciële wijnmakerij van Italië (sinds 1427). Al in 1895 speelde het estate een pioniersrol door glera-wijnstokken over Europa te verspreiden en de basis te leggen voor het internationale succes van Prosecco.
De filosofie van de huidige wijnmaker rust op drie onwrikbare pijlers:
Pioniers in bio:
Giol stapte al in 1987 volledig over op biologische landbouw, lang voordat het een trend werd. Deze "black label" is het vloeibare bewijs dat respect voor de natuur en de bodem resulteert in zuiverder fruit.
Volledig Veganistisch:
Sinds 2007 is de kelder volledig vegetarisch en veganistisch gecertificeerd. De wijnmaker wil een zo natuurlijk en transparant mogelijk product afleveren, waarbij de pure expressie van oa. de glera-druif centraal staat.
De Essentie van fijne bubbels:
Giol hanteert de Charmat-methode met uiterste precisie. De lagere ligging van hun wijngaarden geeft de wijn een van nature opbeurend, 'clean' en verfijnd karakter. De Perla Spumante is ontworpen als toegangspoort naar vreugde, harmonie en ongedwongen Italiaanse elegantie.