Giol - Perla Spumante Brut - Armonie
Italië | Veneto | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: briljant licht strogeel met een zeer fijne, levendige en aanhoudende pareling.
Aroma: herkenbare tonen van witte bloesem, knapperige groene appel en citrus, subtiel onderbouwd met een groene nuance die doet denken aan vers gemaaid gras.
Smaak: droog, verfrissend en harmonieus gebalanceerd. De levendige zuren stuwen de wijn voort in een slanke, sappige textuur die uitnodigt tot de volgende slok. super elegant en fruitig in de afdronk.
PAST BIJ
vis/zeevruchten/vlees/groente/kaas
volgens productietype:
fris: als aperitief, bij rauw, gemarineerd, gestoomd, verse kaas
complex: bij gesmoord, gebakken, gegrild, romig bereid & gerijpte kaas
zoet: bij roomijs, taart, crèmes, blauwe kazen
gerijpt: als digestief & bij hard zuivel kazen
ALGEMENE INFORMATIE
Bij Tenuta Giol gelooft men sterk in minimaal ingrijpen met maximaal respect voor de biodiversiteit. Met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 15e eeuw, ziet Giol zichzelf niet als heerser over de natuur, maar als haar rentmeester. De "Armonie"-lijn (waar de Perla onder valt) weerspiegelt de zoektocht naar een perfecte balans tussen de natuurlijke rijkdom van de klei- en zandbodems en een loepzuivere expressie in het glas.
De wijnmaker vermijdt bewust dierlijke klaringsproducten (vandaar het vegan keurmerk) en streeft naar een 'clean', opbeurend karakter. De keldertechnologie staat volledig in functie van het beschermen van wat de wijngaard schenkt: frisse zuren en pure fruitaroma's, gevangen in een elegante bubbel die streekkarakter en ongedwongen Italiaanse elegantie ademt.
inheemse witte druivenrassen