Ernst Triebaumer - Chardonnay - 2023
Oostenrijk | Burgenland | D6
SMAAKPROFIEL:
PAST BIJ:
ALGEMENE INFORMATIE:
De kernfilosofie van de familie Triebaumer laat zich omschrijven als circulaire en regeneratieve wijnbouw.
Ze werken volledig in harmonie met de natuur en grijpen zo min mogelijk in.
Biodynamie & Duurzaamheid: Het wijngoed wordt biodynamisch bewerkt volgens de strenge Demeter-standaarden. Het domein behoorde tot de allereerste wijnmakers wereldwijd die het prestigieuze Green Emblem ontvingen voor hun voortrekkersrol in duurzaamheid.
Natuurlijk evenwicht: Het hele jaar door grazen er schapen in de wijngaarden. Deze dieren houden de bodem schoon, ontbladeren de stammen en zorgen voor natuurlijke bemesting. Daarnaast houden ze bijen en zetten ze in op humusopbouw en erosiebestrijding.
Generatiebewust: De familie hanteert een onconventionele benadering waarbij ze landbouw ontwikkelen die 'klaar is voor de kleinkinderen'. De industriële revolutie in de wijnbouw is volledig aan hen voorbijgegaan.
Sinds 2009 produceert het wijnhuis onder de naam URWERK ook pure natuurwijnen die volledig zonder toegevoegd sulfiet worden gebotteld