Tuercebotas - Rioja Crianza Garnacha Proyecto - 2022
Spanje | Rioja | D6
SMAAKPROFIEL
Kleur: diep kersenrood met heldere robijnrode schijn in de dikke tranen.
Aroma: rood en zwart fruit (aardbeien en braambessen), tonen van violen, kruidnagel en vanille.
Smaak: perfecte balans tussen de moelleux en de frisse zuren. De tannines zijn zijdezacht en prachtig geïntegreerd, wat leidt tot een harmonieuze textuur en een lang aanhoudende, fruitige afdronk
PAST BIJ
rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE
Voor Santiago Garde is de essentie van Bodegas del Medievo gestoeld op de unieke dynamiek van een collectief van gepassioneerde families (zoals de familie Bobadilla, die al generaties lang de oudste Garnacha-percelen in de regio verzorgt). De filosofie draait om het vinden van de perfecte balans tussen ancestrale, ambachtelijke wijnbouw en grensverleggende moderne oenologie.
Het Monovariëtale Manifest:
Waarom garnacha?
In de Rioja regio waar de markt decennialang gedomineerd is door Tempranillo en zware Amerikaanse houtrijping, is het Tuercebotas Proyecto een bewuste daad van rebellie en eerherstel.
Gezien vanuit de schoenen van de wijnmaker:
• De Stem van Rioja Oriental: In de hooggelegen, arme klei- en kiezelbodems van Aldeanueva de Ebro vindt de garnacha haar absolute natuurlijke habitat. De wijnmaker gelooft dat deze oude stokken solo een ongeëvenaarde elegantie en aromatische gulle complexiteit kunnen tonen.
• Het Omarmen van de Zuiverheid:
De filosofie achter de vinificatie streeft naar een minimale extractie van harde tannines, maar naar fraîcheur en fruit. De gisting wordt bewust koel gehouden om de primaire, fragiele bloemige aroma’s (zoals violen) en het knapperige rode fruit (aardbei) in hun meest pure, ongeschonden vorm in de fles te vangen.
De Benadering van Hout:
Structuur in plaats van Maskering
Wanneer de wijnmaker beslist om de wijn op hout te leggen, breekt hij radicaal met de klassieke Rioja-traditie van overheersend vanille- en dille-aroma's uit Amerikaans eikenhout.
• Drie eiksoorten: om gelaagdheid en finesse te creëren, selecteert de wijnmaker drie verschillende soorten eikenhouten vaten voor de rijping.
• Het Doel van de Blend:
De vaten worden ingezet om de tannines te polijsten. Het resultaat na het opnieuw blenden van deze vaten is een wijn met een ragfijne, vloeiende en fluweelzachte textuur. De subtiele hints van kruidnagel en vanille zijn slechts een omlijsting.
De Visie op het Eindresultaat:
De ambitie van de wijnmaker is een wijn die direct communiceert met de drinker, zonder dat er een handleiding bij nodig is. Hij wil een levendige, vlezige en tegelijkertijd doordrinkbare Rioja presenteren die aantoont dat de kracht van een wijn schuilt in zijn balans en zijn authenticiteit. Een ode aan het ambacht, rechtstreeks uit de wijngaard in het glas.