Tuercebotas - Rioja - Blanco Fermentado en Barrica - 2024
Spanje | Rioja | D6
Bodegas del Medievo flikt het weer en presenteert een witte Rioja die alle regels breekt. Ze neemt de romige, wereldberoemde chardonnay en combineert deze in een 50/50-balans met de zeldzame, hyper-lokale tempranillo blanco. Het resultaat? Een absolute smaaksensatie die zich gul en gedurfd aan een brede waaier gerechten paart!
SMAAKPROFIEL
Kleur: strogeel met een intense, schitterende gouden glans in de fijne tranen.
Aroma: de chardonnay brengt weelderige, tropische aroma's van ananas, citrus en een lichte zuivel/botertoets), terwijl de tempranillo blanco zorgt voor knapperige groene appel, peer en florale verfijning. De houtrijping voegt vanille en kruidigheid toe.
Smaak: rijk, vol en zalvend (romig) van structuur dankzij de chardonnay en de houtopvoeding. Dit zachte mondgevoel wordt in balans gehouden door de, levendige zuren en mineraliteit van de tempranillo blanco, wat de textuur in evenwicht en erg boeiend maakt. Lange complexe afdronk.
PAST BIJ
witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFORMATIE
Vanuit de schoenen van oenoloog Santiago Garde is deze 50/50-blend geen toeval, maar een meesterlijke creatie.
"Waarom zou je de grenzen van Rioja niet open trekken door de absolute wereldtop te fuseren met ons eigen inheems wit wonder?", stelt hij.
De filosofie achter deze wijn is gebaseerd op het principe van synergie en contrast. Chardonnay staat wereldwijd bekend om haar body, structuur en haar unieke vermogen om met Frans eikenhout te versmelten. Echter, in het warme klimaat van Rioja Oriental kan chardonnay soms haar frisheid verliezen.
Daar stapt de tempranillo blanco in de schoenen van de redder: deze druif brengt de broodnodige, vibrerende zuren, strakke citruslijnen en florale elegantie aan. De wijnmaker gebruikt het Franse eikenhout als de 'lijm' om deze twee werelden samen te brengen. De subtiele vanille- en toasttonen fungeren als een podium waarop de Franse weelderigheid en de Spaanse spanning perfect synchroon dansen.
chardonnay