Vajra Monterustico Langhe Bianco - 2021

Boeiende neus van oranjebloesems, citroenschil en gele vruchten. Het citrusachtige en ziltige in de mond blijft hangen in de afdronk. Een perfecte en verfrissende combinatie met lichte rondeur voor allerlei maaltijden en aperitief.

De Langhe Bianco was de tweede wijn die door het Monterustico team werd uitgebracht. De visie voor deze witte wijn was om rond Arneis, de meest populaire inheemse witte druif die zo'n boef is om te boeren en zo'n genot om te drinken. Dit is levendig en pittig wit.
De vruchten komen uit Farigliano en het bredere gebied van Langhe en Roero, de thuisbasis van Arneis. Alle wijngaarden zijn op steile heuvels met een zeer lage opbrengst.
De oogst vindt plaats in september. Het fruit wordt met de hand geplukt en voorzichtig geperst. Een lange fermentatie bij lage temperatuur, de Bianco wordt kort gerijpt in roestvrijstalen tanks.