Almenkerk - Lace Rosé - 2025

Lace Rosé is het bewijs dat rosé veel meer kan zijn dan alleen een zonnig terrasglas. Bij Almenkerk Wine Estate wordt deze wijn bewust gemaakt als een serieuze, droge en gastronomische rosé, met een duidelijke knipoog naar de klassieke stijl uit Zuid-Frankrijk. Geen overdreven snoeperig fruit en geen restzoet dat de aandacht opeist, maar juist frisheid, textuur en veelzijdigheid aan tafel. Dat past perfect binnen de filosofie van Lace: toegankelijk en verleidelijk, maar altijd met voldoende inhoud om interessant te blijven. Almenkerk
De thuisbasis is Elgin Valley, een van de koelere wijngebieden van Zuid-Afrika. Almenkerk werd in 2004 opgericht door Joris en Natalie van Almenkerk en combineert Belgische familiale roots met een uitgesproken Zuid-Afrikaans terroirgevoel. De relatief koele omstandigheden van Elgin zorgen ervoor dat de druiven langzamer rijpen en hun natuurlijke zuren behouden. Dat is precies wat je voor een verfijnde rosé nodig hebt: voldoende rijp fruit om aroma en smaak te geven, maar genoeg spanning om de wijn levendig te houden. Almenkerk
Bij de vinificatie draait alles om subtiliteit. De druiven krijgen slechts minimaal contact met de schillen, net lang genoeg om die elegante zalmroze tint mee te krijgen. Zodra sap en schillen van elkaar gescheiden zijn, wordt de wijn in feite verder behandeld als een witte wijn. De fermentatie verloopt koel en schoon, met zorgvuldig geselecteerde gisten die vooral het fruitige en florale karakter ondersteunen. Zo blijft de wijn helder, fris en precies. Almenkerk
Toch wil Almenkerk meer dan alleen fruitigheid. Daarom fermenteert ongeveer 15% van de wijn in oudere, neutrale Franse eiken vaten. Omdat het hout al gebruikt is, geeft het nauwelijks uitgesproken vanille- of toastaroma’s af. Het effect zit vooral in de structuur en complexiteit. Daarnaast krijgt de wijn een langer contact met de lies. Dat geeft hem meer mondgevoel, een fijn romige onderbouw en een licht hartige toets die hem interessant maakt bij eten. Almenkerk
In het glas begint het plezier met een delicate zalmroze kleur. De neus is fris en uitnodigend, met duidelijke aroma’s van verse watermeloen, granaatappel en rode bes. Diezelfde aroma’s keren terug in de mond, maar het is vooral de structuur die deze rosé onderscheidt. Hij begint verfrissend, blijft mooi droog en krijgt vervolgens een iets bredere textuur. De combinatie van frisse zuren, subtiel rood fruit en een licht ziltig-hartige spanning mondt uit in een strakke, frisse finale die meteen zin geeft in een volgende slok. Almenkerk
Dat droge, gestructureerde karakter maakt Lace Rosé bijzonder sterk aan tafel. Denk aan een salade met geitenkaas en verse kruiden, gegrilde vis, kip met citroen, mediterrane groenten of kruidig gekruide kazen. Ook bij gerechten met een beetje pit voelt hij zich thuis: Thaise of Aziatische bereidingen met frisse kruiden en een lichte chili krijgen door de combinatie van fruit en zuren precies genoeg tegengewicht. Almenkerk zelf benadrukt dat deze rosé in de eerste plaats om textuur en foodpairing draait, eerder dan om overdreven fruitigheid of zoetheid. Almenkerk
Met slechts 13.500 flessen is Lace Rosé bovendien geen anonieme massaproductie. Het is een rosé met een duidelijke visie: droog, fris en elegant, maar met net genoeg diepte om ook aan tafel serieus genomen te worden. Een rosé voor wie graag iets verfijnds in het glas heeft — zonnig genoeg voor het terras, gastronomisch genoeg voor het diner.